Calculadora de rentabilidad de cultivos para granjas verticales
Modele los ingresos, los costes y los márgenes de ocho cultivos agrícolas de interior. Configure el tamaño de sus instalaciones, las tarifas energéticas, los costes laborales y los precios de mercado para comparar la rentabilidad de los distintos cultivos con desgloses detallados de los costes.
Cómo se calcula la rentabilidad de los cultivos
La rentabilidad de un cultivo agrícola en interior depende de la interacción entre el rendimiento (cosechas por año × unidades por metro cuadrado), los ingresos (rendimiento × precio de mercado) y el coste total (energía + mano de obra + consumibles + alquiler + gastos generales). Esta calculadora modela las cinco categorías de costes utilizando parámetros específicos del cultivo: la DLI y el fotoperíodo determinan la energía, los minutos de mano de obra por cosecha determinan el coste de la mano de obra y los costes de semillas/sustratos/nutrientes/embalaje determinan los consumibles. El resultado es un coste por unidad y un margen que le permite comparar cultivos en igualdad de condiciones.
Cómo utilizar esta calculadora
- 1 Elige el cultivo que planeas cultivar. Cada cultivo tiene diferentes ciclos de rendimiento, precios y requisitos de luz que afectan a tus resultados finales.
- 2 Defina su espacio de cultivo. El espacio del suelo multiplicado por los niveles de cultivo le da el área total de la cubierta, que es la base de todas las proyecciones.
- 3 Establezca su tarifa eléctrica, la eficiencia de los LED y los costes de mano de obra. Estos suelen ser los dos gastos variables más importantes en la agricultura de interior.
- 4 Ajuste los precios de mercado y los rendimientos esperados. Utilice las anulaciones para modelar escenarios optimistas, pesimistas o personalizados.
Datos de referencia sobre economía agrícola
| Cosecha | Unidad | Vueltas/Año | Rendimiento/Giro | Precio/Unidad | DLI |
|---|---|---|---|---|---|
| Lechuga mantecosa | cabezas | 14 | 1,1/pie cuadrado | $1.75 | 17 |
| Lechuga romana | cabezas | 11 | 1,0/pie cuadrado | $1.50 | 17 |
| Albahaca | oz | 10 | 3,0/pie cuadrado | $1.25 | 20 |
| Rúcula | oz | 14 | 2,5/pie cuadrado | $1.10 | 14 |
| Col rizada | oz | 12 | 3,5/pie cuadrado | $0.90 | 17 |
| Mezcla de microverduras | oz | 26 | 4,0/pie cuadrado | $2.00 | 12 |
| Fresa | lb | 6 | 0,5/pie cuadrado | $4.50 | 22 |
| Tomate cherry | lb | 4 | 1,2/pie cuadrado | $3.50 | 25 |
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el cultivo más rentable para la agricultura vertical?
Los microvegetales muestran sistemáticamente los mayores ingresos por metro cuadrado debido a sus 26 rotaciones anuales y a su precio de 2,00 dólares por onza. Sin embargo, la rentabilidad depende de su estructura de costes específica. Los cultivos con menores ingresos pero menores costes energéticos y laborales (como la lechuga mantecosa) pueden generar mayores márgenes en instalaciones con electricidad cara.
¿Cuántos ingresos por metro cuadrado puede generar una granja interior?
Los ingresos varían mucho según el cultivo: las verduras de hoja verde generan entre 15 y 30 dólares por pie cuadrado cultivado al año, las hierbas entre 25 y 40 dólares, los microvegetales entre 40 y 60 dólares y los cultivos frutales entre 20 y 50 dólares. Estas cifras se refieren a cada pie cuadrado cultivado (superficie de copa), no a cada pie cuadrado de superficie.
¿Cuál es el costo por libra de la lechuga cultivada en interior?
El coste total (incluyendo energía, mano de obra, consumibles, alquiler y gastos generales) suele oscilar entre 1,50 y 3,00 dólares por libra para la lechuga mantecosa en una instalación bien gestionada. La energía y la mano de obra son los dos componentes más importantes del coste. Las instalaciones con un alto grado de automatización y una eficacia LED superior a 2,8 µmol/J pueden alcanzar el límite inferior de este rango.
¿Cómo puedo mejorar los márgenes de las explotaciones agrícolas interiores?
Las cuatro palancas de mayor impacto son: (1) aumentar la rotación de cultivos mediante ciclos más rápidos, (2) reducir el coste energético con LED de mayor eficacia y fotoperíodos optimizados, (3) reducir la mano de obra por unidad mediante la automatización y (4) mejorar el rendimiento por metro cuadrado mediante un mejor control ambiental y genética.
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