Condiciones óptimas de cultivo según el cultivo y la fase de crecimiento
El conjunto completo de parámetros ambientales establecidos para 10 cultivos de interior, fase por fase: temperatura diurna y nocturna, humedad relativa, VPD, CO₂, conductividad eléctrica (CE) y pH de los nutrientes, y DLI. Programables como valores de consigna del controlador y con referencias cruzadas a las calculadoras de VPD y DLI, de modo que los tres se lean como un único sistema.
¿Qué factores determinan las condiciones óptimas de cultivo de un cultivo?
Las condiciones óptimas de cultivo de un cultivo son los valores objetivo de todos los parámetros que el agricultor controla realmente: temperatura del aire diurna y nocturna, humedad relativa, concentración de CO₂, VPD, conductividad eléctrica (EC) de los nutrientes, pH, DLI y oxígeno disuelto. Ninguno de ellos actúa de forma aislada. La temperatura y la humedad determinan conjuntamente el VPD, que regula la transpiración y, por lo tanto, la velocidad a la que los nutrientes se absorben en la planta; la luz determina el DLI que un cultivo puede aprovechar, pero solo si el CO₂ y la transpiración pueden seguirle el ritmo; la conductividad eléctrica (EC) determina la concentración del nutriente, pero el pH decide cuáles de esos nutrientes puede absorber realmente la raíz. Cada valor óptimo varía según la fase de crecimiento —una plántula y una planta en fase de fructificación de la misma especie requieren entornos notablemente diferentes—, por lo que una única cifra de «temperatura ideal» para un cultivo resulta prácticamente inútil en una explotación agrícola comercial. El diferencial diurno-nocturno (DIF) es importante por sí mismo: un DIF positivo favorece el alargamiento del tallo, y un descenso nocturno de 6–8 °F mantiene la lechuga compacta.
Cómo utilizar esta calculadora
- 1 Busca tu cultivo en la tabla de referencia que aparece a continuación o selecciónalo en la calculadora de arriba para ver todas las fases y parámetros de un solo vistazo.
- 2 Elija una etapa de crecimiento. Cada etapa tiene diferentes rangos óptimos que reflejan las necesidades cambiantes de la planta, desde la propagación hasta la cosecha.
- 3 Revisa los umbrales mínimo, objetivo y máximo de cada parámetro. Programa el valor objetivo como punto de consigna del controlador y los valores mínimo y máximo como límites de alarma.
- 4 Lea las notas del cultivador para obtener consejos específicos para cada etapa sobre la diferencia de temperatura, el momento adecuado para la suplementación de CO₂ y los errores más comunes.
Condiciones óptimas de cultivo según el cultivo
Valores objetivo en cada fase principal de producción de cada cultivo. Las temperaturas son valores objetivo en °F; el VPD, la CE y el pH son los rangos de trabajo; el DLI es el valor objetivo diario en mol/m²/día. Cada fila de cultivos tiene su propio enlace y se puede acceder a ella directamente.
| Cosecha | Escenario | Día / Noche (°F) | RH (%) | VPD (kPa) | CO₂ (ppm) | CE (mS/cm) | pH | DLI |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lechuga mantecosa | Crecimiento | 72 / 64 | 65 | 0,8–1,2 | 1,200 | 0,8–1,5 | 5,6–6,2 | 16 |
| Lechuga romana | Crecimiento | 72 / 64 | 65 | 0,8–1,2 | 1,200 | 1,0–1,8 | 5,8–6,2 | 17 |
| Albahaca | Vegetativo | 80 / 70 | 60 | 0,9–1,3 | 1,400 | 1,0–1,8 | 5,5–6,2 | 20 |
| Rúcula | Crecimiento | 65 / 60 | 65 | 0,8–1,1 | 1,000 | 0,8–1,5 | 5,8–6,5 | 15 |
| Col rizada | Crecimiento | 70 / 60 | 65 | 0,8–1,2 | 1,200 | 1,2–2,0 | 5,8–6,5 | 17 |
| Microverduras | Ecologización | 70 / 65 | 65 | 0,5–0,9 | 1,000 | 0,0–1,0 | 5,5-6,5 | 14 |
| Fresa | Fructificación | 72 / 62 | 60 | 1,0–1,5 | 1,200 | 1,4–2,2 | 5,5–6,2 | 24 |
| Tomate | Vegetativo | 78 / 65 | 65 | 0,9–1,3 | 1,400 | 2,0–3,0 | 5,5–6,2 | 25 |
| Pepino | Vegetativo | 80 / 72 | 70 | 0,8–1,2 | 1,400 | 1,5–2,5 | 5,5-6,0 | 25 |
| Pimienta | Vegetativo | 80 / 68 | 65 | 0,9–1,3 | 1,400 | 1,8–2,8 | 5,5–6,2 | 22 |
Los valores se han recopilado a partir de los datos del CEA de Cornell, las fórmulas de Sonneveld, el CEAC de la Universidad de Arizona y la bibliografía publicada sobre agricultura interior, y coinciden, parámetro por parámetro, con la calculadora anterior. El pimiento es el único cultivo de esta lista que no aparece en la tabla de referencia de DLI; utilice el rango de 18-26 mol/m²/día de la tabla de etapas que figura a continuación.
Cada fase de crecimiento, cada cultivo
Los mismos parámetros para las 29 combinaciones de cultivo y fase de desarrollo. Los rangos van de mínimo a máximo; programa el punto medio como valor de consigna y los límites como alarmas. Las temperaturas son las objetivo diurnas y nocturnas en °F; el DLI, en mol/m²/día.
| Cosecha | Escenario | Día / Noche (°F) | RH (%) | VPD (kPa) | CO₂ (ppm) | CE (mS/cm) | pH | DLI |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lechuga mantecosa | Propagación | 72 / 65 | 65–80 | 0,4–0,8 | 1,000 | 0,5–1,0 | 5,6–6,2 | 8-12 |
| Lechuga mantecosa | Crecimiento | 72 / 64 | 55–70 | 0,8–1,2 | 1,200 | 0,8–1,5 | 5,6–6,2 | 14-17 |
| Lechuga mantecosa | Previa a la cosecha | 68 / 62 | 50-65 | 1,0–1,3 | 1,000 | 0,6–1,2 | 5,6–6,2 | 14-17 |
| Lechuga romana | Propagación | 72 / 65 | 65–80 | 0,4–0,8 | 1,000 | 0,5–1,0 | 5,8–6,2 | 8-12 |
| Lechuga romana | Crecimiento | 72 / 64 | 55–70 | 0,8–1,2 | 1,200 | 1,0–1,8 | 5,8–6,2 | 15-18 |
| Lechuga romana | Previa a la cosecha | 68 / 62 | 50-65 | 1,0–1,3 | 1,000 | 0,8–1,5 | 5,8–6,2 | 15-18 |
| Albahaca | Propagación | 76 / 70 | 65–80 | 0,4–0,8 | 1,000 | 0,5–1,0 | 5,5–6,2 | 8-12 |
| Albahaca | Vegetativo | 80 / 70 | 50–70 | 0,9–1,3 | 1,400 | 1,0–1,8 | 5,5–6,2 | 18-22 |
| Albahaca | Cosecha | 80 / 70 | 50-65 | 1,0–1,4 | 1,200 | 1,0–1,6 | 5,5–6,2 | 18-22 |
| Rúcula | Propagación | 68 / 62 | 65–80 | 0,4–0,8 | 1,000 | 0,5–1,0 | 5,8–6,5 | 8-12 |
| Rúcula | Crecimiento | 65 / 60 | 55–70 | 0,8–1,1 | 1,000 | 0,8–1,5 | 5,8–6,5 | 12–18 |
| Col rizada | Propagación | 70 / 62 | 65–80 | 0,4–0,8 | 1,000 | 0,5–1,0 | 5,8–6,5 | 8-12 |
| Col rizada | Crecimiento | 70 / 60 | 55–70 | 0,8–1,2 | 1,200 | 1,2–2,0 | 5,8–6,5 | 14-20 |
| Microverduras | Germinación | 72 / 68 | 75–90 | 0,2–0,5 | 600 | 0,0–0,5 | 5,5-6,5 | 0-2 |
| Microverduras | Ecologización | 70 / 65 | 55–75 | 0,5–0,9 | 1,000 | 0,0–1,0 | 5,5-6,5 | 10–18 |
| Fresa | Fundación | 72 / 64 | 60–75 | 0,5–0,9 | 1,000 | 0,8–1,4 | 5,5–6,2 | 14-18 |
| Fresa | Floración | 72 / 62 | 55–70 | 0,9–1,3 | 1,200 | 1,2–2,0 | 5,5–6,2 | 20-24 |
| Fresa | Fructificación | 72 / 62 | 55–70 | 1,0–1,5 | 1,200 | 1,4–2,2 | 5,5–6,2 | 22-26 |
| Tomate | Trasplante | 75 / 65 | 60–75 | 0,4–0,8 | 1,000 | 1,0–2,0 | 5,5–6,2 | 15-18 |
| Tomate | Vegetativo | 78 / 65 | 55–70 | 0,9–1,3 | 1,400 | 2,0–3,0 | 5,5–6,2 | 22-28 |
| Tomate | Floración | 76 / 64 | 55–70 | 1,0–1,5 | 1,200 | 2,5–3,5 | 5,5–6,2 | 22-28 |
| Tomate | Fructificación | 76 / 65 | 55–70 | 1,2–1,6 | 1,200 | 2,5–4,5 | 5,5–6,2 | 25-30 |
| Pepino | Trasplante | 78 / 70 | 65–80 | 0,4–0,8 | 1,000 | 1,0–2,0 | 5,5-6,0 | 15–20 |
| Pepino | Vegetativo | 80 / 72 | 60–80 | 0,8–1,2 | 1,400 | 1,5–2,5 | 5,5-6,0 | 20-30 |
| Pepino | Fructificación | 80 / 72 | 60–75 | 1,0–1,5 | 1,200 | 2,0–3,0 | 5,5-6,0 | 22–30 |
| Pimienta | Trasplante | 78 / 68 | 60–75 | 0,4–0,8 | 1,000 | 1,0–2,0 | 5,5–6,2 | 15–20 |
| Pimienta | Vegetativo | 80 / 68 | 55–70 | 0,9–1,3 | 1,400 | 1,8–2,8 | 5,5–6,2 | 18-26 |
| Pimienta | Floración | 76 / 65 | 55–70 | 1,0–1,5 | 1,200 | 2,0–3,0 | 5,5–6,2 | 20–28 |
| Pimienta | Fructificación | 76 / 65 | 55–70 | 1,2–1,6 | 1,200 | 2,5–3,5 | 5,5–6,2 | 22–30 |
Los microverduras germinan en condiciones de oscuridad total, por lo que su DLI de germinación es de 0-2 mol/m²/día y su nivel de humedad objetivo es el más alto de esta página. Los cultivos fructíferos aumentan su conductividad eléctrica (CE) a medida que forman frutos; las hortalizas de hoja reducen la suya antes de la cosecha para reducir el amargor y el quemado de las puntas.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las condiciones óptimas para el cultivo de la lechuga?
Tanto la lechuga mantecosa como la romana se cultivan a 72 °F de día y 64 °F de noche, con una humedad relativa del 65 % durante la fase de crecimiento, lo que sitúa el VPD entre 0,8 y 1,2 kPa. El DLI objetivo es de 16 mol/m²/día para la lechuga mantecosa y de 17 para la romana, con un nivel de CO₂ de 1.200 ppm y un pH de 5,6 a 6,2. La conductividad eléctrica (CE) varía: para la lechuga mantecosa, entre 0,8 y 1,5 mS/cm; para la lechuga romana, entre 1,0 y 1,8, con el fin de favorecer la formación de un corazón denso. Se deben reducir la temperatura y la CE en las 48 horas previas a la cosecha para disminuir el amargor y evitar que se quemen las puntas.
¿Cuáles son las condiciones óptimas para el cultivo de la albahaca?
La albahaca es una planta tropical y necesita calor: 80 °F de día / 70 °F de noche, con un 60 % de humedad relativa, VPD de 0,9–1,3 kPa, DLI de 18–22 mol/m²/día, CO₂ de hasta 1.400 ppm, conductividad eléctrica (EC) de 1,0–1,8 mS/cm y pH de 5,5–6,2. La temperatura mínima nocturna es fundamental: por debajo de los 65 °F, la albahaca sufre daños por frío que se manifiestan en forma de manchas oscuras en cuestión de horas, y la germinación se detiene por completo. Un DLI elevado, junto con el CO₂, es lo que determina el contenido de aceites esenciales.
¿Cuáles son las condiciones óptimas para el cultivo de tomates?
Durante el crecimiento vegetativo: 78 °F de día / 65 °F de noche, con un 65 % de humedad relativa, VPD de 0,9–1,3 kPa, DLI de 22–28 mol/m²/día, CO₂ de 1.400 ppm, CE de 2,0–3,0 mS/cm y pH de 5,5–6,2. Durante la floración y la fructificación, la temperatura desciende ligeramente hasta los 76 °F durante el día, el VPD aumenta hasta 1,2–1,6 kPa y la conductividad eléctrica (EC) se dispara, alcanzando valores de 2,5–4,5 mS/cm durante la fructificación, lo que supone la concentración de nutrientes más alta de esta página.
¿Por qué varían las condiciones óptimas de crecimiento según la fase de crecimiento?
Porque la planta está realizando una función diferente. Una plántula casi no tiene superficie radicular y su área foliar es reducida, por lo que necesita una conductividad eléctrica (EC) baja, un VPD bajo y una intensidad luminosa moderada: un abonado intenso quema las raíces jóvenes y un VPD elevado reseca los tejidos que aún no pueden reponer el agua. Una planta en fase de fructificación está transportando grandes volúmenes de agua y minerales hacia los frutos en desarrollo, por lo que necesita una conductividad eléctrica (CE) elevada, un VPD más alto para mantener la transpiración y el mayor DLI que pueda aprovechar. Programar un único valor de referencia para todo el ciclo de cultivo significa equivocarse en ambos extremos del mismo.
¿Qué es el DIF en la agricultura interior?
El DIF es la diferencia entre la temperatura diurna y nocturna. Un DIF positivo (días más cálidos, noches más frescas) favorece el alargamiento del tallo y es habitual en la mayoría de los cultivos. Una bajada de 6-8 °F durante la noche favorece el crecimiento compacto de la lechuga y activa las señales de desarrollo. La albahaca requiere una temperatura nocturna mínima de 65 °F para evitar daños por frío.
¿Cuándo debo añadir CO₂?
La suplementación con CO₂ es más eficaz cuando los niveles de luz son lo suficientemente altos como para que las plantas puedan utilizar el carbono adicional. Añádalo solo durante el fotoperíodo (luces encendidas) y solo cuando el VPD y la temperatura se encuentren en sus rangos óptimos. La mayoría de las verduras de hoja verde se benefician de 1000-1500 ppm; el aire ambiente contiene aproximadamente 420 ppm.
¿Cómo afecta la temperatura del agua a la salud de las raíces?
La temperatura de la solución nutritiva afecta los niveles de oxígeno disuelto y el riesgo de enfermedades en las raíces. La mayoría de los cultivos prefieren una temperatura del agua de entre 64 y 72 °F. Por encima de los 75 °F, el oxígeno disuelto disminuye y el riesgo de pythium aumenta significativamente. Por debajo de los 60 °F, la absorción de nutrientes se ralentiza. Los sistemas de refrigeración son esenciales en climas cálidos.
¿Qué nivel de oxígeno disuelto necesitan las raíces?
Las raíces hidropónicas sanas necesitan al menos 5 ppm de oxígeno disuelto (OD), siendo óptimo un nivel de entre 8 y 10 ppm. Los sistemas DWC y NFT deben tener como objetivo alcanzar más de 6 ppm. La aeroponía proporciona de forma inherente un alto nivel de OD a través de la exposición al aire. Un nivel bajo de OD provoca condiciones anaeróbicas, el oscurecimiento de las raíces y la infección por pythium.
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