Presentamos AGEYE Market Intelligence: precios al por mayor de productos hortofrutícolas gratuitos para los productores

Hoy ponemos AGEYE Market Intelligence a disposición de todos los agricultores de forma gratuita. Se trata de una aplicación web que convierte los informes diarios del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) sobre los mercados terminales en una herramienta de análisis de precios. Muestra lo que los compradores han pagado realmente por tu cosecha esta semana en todos los mercados terminales de EE. UU. sobre los que informa el USDA, desglosado por variedad y convertido a un precio por libra siempre que el envase indique un peso real. No hay suscripción, ni tarjeta de crédito, ni periodo de prueba. Empieza sin necesidad de crear una cuenta o dedica dos minutos a registrarte para acceder a todas las funciones.

Comprobador de presupuestos · Comparación en tiempo real con lo que realmente han pagado los compradores Tendencias de precios · Evolución semanal, cada cultivo, cada mercado Diferenciales de precios · la rúcula se paga a 7,17 $/lb en Baltimore y a 5,33 $ en Boston Análisis: variaciones semanales inusuales y reducción de la oferta Demanda minorista · los anuncios de col rizada en los supermercados han aumentado un 245 % en una semana Calendario · planifica la cosecha para cubrir el déficit de suministro antes de que se produzca

La fijación de precios es la decisión que los productores toman con menos información

Un cultivador moderno puede medir casi todo lo que ocurre dentro de la explotación: el déficit de presión de vapor, la integral de luz diaria, el rendimiento por pie cuadrado y el coste por libra. La cifra que determina si todo ello resulta rentable es el precio, y este suele provenir de una fuente mucho más inestable: la primera oferta de un comprador, la factura de la temporada pasada o una estimación.

Los datos necesarios para mejorar ya existen. El Servicio de Comercialización Agrícola del USDA publica informes de los mercados terminales cada día hábil, en los que se registra lo que los compradores mayoristas pagaron realmente en los principales centros de distribución de productos frescos del país. Pero estos datos se presentan en formato de texto sin procesar, mezclando cajas de 10 libras, cajas de 4 libras, manojos, bolsas de plástico y paquetes contados en cientos de líneas al día, sin indicar el precio por libra. Convertirlos en una cifra que se pueda citar lleva horas cada semana, por lo que la mayoría de los productores nunca lo hacen.

Hay una segunda trampa: los promedios. Dentro de un mismo cultivo, los precios varían aproximadamente cinco veces según la variedad. Los enoki y los champiñones blancos son ambos «setas», y la lechuga roja de hoja de roble y los corazones de lechuga romana son ambos «lechuga». El precio medio de las setas es entre un 46 % y un 77 % más bajo para las variedades especiales, por lo que un productor que fije sus precios basándose en ese promedio está regalando esa diferencia en cada caja.

AGEYE Market Intelligence se encarga de ello por ti, cada día de negociación.

Qué ventajas ofrece una cuenta gratuita

Las páginas de precios públicas responden a la pregunta: «¿Cuánto vale mi cosecha hoy?». Una cuenta gratuita responde a las siguientes preguntas: ¿cuánto vale mi variedad?, ¿es correcta mi cotización?, ¿dónde debería venderla? y ¿qué cambios se avecinan?

1. Una herramienta de comprobación de presupuestos que evalúa tu precio antes de enviarlo

Escribe el precio que vas a ofrecer, selecciona a quién se lo vas a vender e introduce tu volumen semanal. El verificador de presupuestos sitúa ese precio dentro del rango que esos compradores están pagando realmente en este momento y calcula la diferencia en dólares al año.

En ese ejemplo, el productor estaba a punto de fijar el precio de la rúcula tierna en 2,85 dólares por libra. Los distribuidores solían pagar entre 4,00 y 6,00 dólares, por lo que el precio propuesto era un 40,8 % inferior al del mercado. A razón de 500 libras a la semana, fijar el precio en el punto medio de ese rango supone 51 025 dólares al año. La herramienta sugiere un precio que se puede pedir en su lugar y te proporciona una línea de cotización que puedes copiar directamente en un correo electrónico. La aplicación es transparente sobre el origen de sus cifras: el rango de los distribuidores es una estimación basada en los márgenes habituales sobre el precio al por mayor medido, y así se indica en pantalla.

2. ¿Quién paga qué, desde la granja hasta el lineal?

La misma libra de rúcula tiene un valor diferente en cada etapa del trayecto entre tu granja y la cesta de la compra del consumidor. La herramienta «Pricing Desk» detalla esa escalera: venta a un distribuidor, venta en el mercado mayorista, venta directa a restaurantes y venta directa a los consumidores. El peldaño correspondiente al mercado mayorista procede directamente del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y cada peldaño estimado aparece marcado como tal. Puedes cambiar entre el precio por libra, por paquete y por planta, según se ajuste a tu forma de vender.

3. Dónde es más rentable tu cultivo

Compare Markets clasifica todos los mercados de distribución para el cultivo y la variedad que cultivas, convirtiendo los precios a libras para que los diferentes tamaños de envase se puedan comparar de forma equitativa. En los últimos 30 días analizados, el precio mediano de la misma rúcula baby fue de 7,17 $/lb en Baltimore y de 5,33 $/lb en Boston, lo que supone una diferencia del 34%. Si puedes acceder a más de un mercado, esa diferencia es un factor decisivo. Hay otras dos perspectivas que complementan esta información. «Compare Crops» muestra hasta seis cultivos o variedades en un mismo gráfico, lo que ofrece la respuesta más rápida a la pregunta «¿debería cultivar más de esto?». «Orgánico frente a convencional» mide la prima orgánica por envase, en lugar de suponer un margen de beneficio.

4. Evolución de los precios de todos los cultivos en un único gráfico

«Price Trends» representa gráficamente el precio de un solo cultivo en dólares o indexa cada cultivo con respecto al inicio del periodo para que sus variaciones se puedan comparar en paralelo. Los intervalos van desde una semana hasta el historial completo, y cualquier vista se puede exportar a CSV para tus propios modelos. En las seis semanas previas al 6 de octubre, el cultivo que registró la mayor variación fue el eneldo, con un aumento del 32 % desde su primer dato comparable hasta el último.

5. Conclusiones: qué ha cambiado y qué hacer al respecto

Insights analiza los informes para que tú no tengas que hacerlo y destaca los pocos aspectos sobre los que merece la pena actuar.

• Las variaciones inusuales de los precios se evalúan en función del historial propio de cada cultivo, nunca en función de un umbral genérico. El precio del berro cayó un 7,1 % en una semana, una caída mayor que el 98 % de sus variaciones semanales registradas a lo largo de 111 semanas de datos.
• El indicador de escasez de oferta refleja la frecuencia con la que los informadores de mercado del USDA señalan que hay escasez de oferta. En Detroit, los informadores indicaron que había escasez de menta en el 100 % de las cotizaciones registradas durante los últimos 30 días de los informes, lo que supone un aumento respecto al 21 % de los 30 días anteriores: está llegando menos producto a ese mercado.
• La sección «Retail pull» muestra qué productos incluyen las cadenas de supermercados en sus folletos semanales; es la única señal relacionada con los compradores que ofrece la aplicación. Las apariciones publicitarias de la col rizada en los folletos de supermercados aumentaron un 245 %, hasta alcanzar las 735, en la semana del 26 de septiembre, mientras que las de las setas aumentaron un 62 %, hasta alcanzar las 5.764.

6. Un calendario que prevé la escasez de suministro

Algunos movimientos de precios se producen según lo previsto. El calendario del mercado recoge los acontecimientos que influyen en los precios de los productos agrícolas, cada uno con una estrategia sobre qué hacer cuando se produzca: la transición del cultivo de Salinas a Yuma, cuando la oferta de verduras de hoja verde en el campo disminuye; el periodo de Acción de Gracias, cuando los anuncios minoristas se centran en la salvia, el tomillo y el romero; la presión de enfermedades como el INSV en el Valle de Salinas; y las políticas comerciales, como el arancel antidumping sobre los tomates mexicanos. Planifica tu cultivo teniendo en cuenta ese vacío de oferta y podrás vender en ese momento, en lugar de limitarte a leer sobre ello.

Y el resto del escritorio

• Hoy te ofrecemos un resumen de una sola pantalla sobre tus propios cultivos: el precio de tu cultivo principal, la mejor estrategia para esta semana y dónde vender, con los gastos de transporte ya descontados en cada mercado.
• El precio por planta está pensado para los productores que razonan en términos de torres y parcelas, en lugar de cajas. Cada paquete se convierte en un precio por planta utilizando una cifra de plantas por paquete que puedes ajustar, y los cultivos que no se basan en plantas, como las setas, lo indican claramente en lugar de inventarse una cifra.
• La estacionalidad muestra los meses de mayor y menor demanda de cada cultivo, lo que te permite elegir un periodo de venta antes de decidirte a plantar.
• Se utiliza un lenguaje sencillo en todo el texto. Toca cualquier término para ver su definición, y en cada figura se indica en qué se basa.

En directo: a qué precio se están vendiendo hoy estos cultivos

La tabla que aparece a continuación no es una captura de pantalla. Se carga desde la aplicación cada vez que se carga esta página, por lo que muestra los últimos precios al por mayor publicados por el USDA.

Basado en las propias cifras del mercado

Todos los precios que aparecen en AGEYE Market Intelligence corresponden a ventas reales recogidas en los informes de mercados terminales del Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Ninguno de ellos procede de una encuesta ni de un modelo. La aplicación contiene más de 350 000 registros de este tipo y se actualiza cada día de negociación.

Mercados (11): Asheville, Atlanta, Baltimore, Boston, Chicago, Columbia (Carolina del Sur), Detroit, Los Ángeles, Miami, Nueva York y Filadelfia. Son todos los mercados terminales de EE. UU. sobre los que informa actualmente el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA).

Cultivos (18): rúcula, albahaca, cebollino, cebollino chino, cilantro, eneldo, verduras de hoja, lechuga, menta, setas, orégano, perejil, romero, salvia, espinacas, estragón, tomillo y berros. Se realiza un seguimiento de cada uno de ellos hasta la variedad concreta.

Hay tres reglas que garantizan la veracidad de las cifras:

• Describe el mercado; no lo predice. La aplicación muestra el rango en el que realmente han caído las ventas y dónde se sitúa tu precio dentro de ese rango. No se pronostica nada ni se inventa nada.
• Si no hay peso, no hay precio por libra. Algunos envases no indican el peso real. El perejil, los berros y el cebollino chino, por ejemplo, solo se venden por manojos o unidades. La aplicación lo indica así, en lugar de hacer un cálculo aproximado.
• Los datos medidos y estimados nunca se confunden. Los precios medidos por el USDA y los rangos estimados se ven de forma diferente en pantalla, y cada estimación indica cómo se ha calculado.

Por qué es gratis

La fijación de precios no debería ser la parte de la agricultura que se basa en conjeturas. AGEYE crea la capa de inteligencia para la agricultura en entornos controlados. Esto incluye los sistemas de agricultura vertical HYVE, el software de gestión de explotaciones Digital Cultivation y CultivAid, nuestra IA autónoma para explotaciones de interior. La inteligencia de mercado es la capa que vincula lo que cultivas con el precio al que se vende. Los datos subyacentes del USDA son públicos. Lo que faltaba era una forma de utilizarlos en el momento justo antes de enviar un presupuesto, así que eso es lo que hemos creado, y lo ofrecemos de forma gratuita. Los productores que fijan sus precios basándose en cifras reales construyen explotaciones que perduran, y eso beneficia a todos los que trabajan para que la agricultura de interior y local sea rentable.

A quién va dirigido

• Granjas verticales, granjas en contenedores e invernaderos que comercializan verduras de hoja verde, hierbas aromáticas u hongos en los mercados mayorista, de restauración y minorista.
• Agricultores que cultivan en el campo y en pequeñas explotaciones los mismos cultivos y que desean disponer de un punto de referencia antes de negociar.
• Centros de distribución alimentaria, distribuidores y compradores que desean saber cómo se sitúa un precio en relación con el mercado terminal.
• Planificadores, entidades crediticias y analistas que elaboran modelos de ingresos de granjas de cultivo interior. Combínalo con la herramienta gratuita «Crop Profitability Tool».

Empieza en dos minutos

1. Echa un vistazo primero, no hace falta registrarse. Consulta los precios al por mayor de hoy, por cultivo y mercado, en wpp.ageyetech.com/prices.
2. Crea tu cuenta gratuita en wpp.ageyetech.com para acceder a precios por categoría, al comparador de presupuestos, a comparativas y a información detallada. Solo tienes que indicar tu nombre, una dirección de correo electrónico y un número de móvil.
3. Elige tus cultivos y mercados para que el resumen de «Today» y las clasificaciones se adapten a tu explotación agrícola.
4. Revisa tu próximo presupuesto antes de enviarlo.

Funciona en cualquier navegador web moderno. No hay que instalar ni configurar nada. Para ver cómo encajan todas las piezas, lee la descripción general de Market Intelligence.