Trazabilidad
Desde el lote de semillas hasta el envío. Una cadena ininterrumpida.
La norma 204 de la FSMA ha dejado de ser opcional. La trazabilidad convierte una semana de pánico en una oportunidad de exportación.
Una retirada del mercado es una carrera. La FDA te da 24 horas para presentar tus registros de trazabilidad, y si esos registros están repartidos entre un cuaderno de semillas, una pizarra de cosecha y el correo electrónico de alguien, no ganarás esa carrera.
Dado que la plataforma ya sabe qué lote de semillas se convirtió en qué ciclo, qué ciclo se convirtió en qué cosecha y qué cosecha se envió en qué envío, la cadena de trazabilidad es una consecuencia natural de la gestión de la explotación agrícola, en lugar de una tarea independiente que alguien tenga que acordarse de realizar.
Cada lote lleva un código de lote que también sirve como código de lote de trazabilidad de la FSMA. Se registran todos los eventos críticos de seguimiento: la cosecha, el envasado inicial y el envío. Además, al publicar un lote se genera una página pública con un código QR, de modo que quien consuma la lechuga pueda ver de dónde procede.
Preguntas
Las cosas que la gente se pregunta de verdad.
¿Cumple esto con la norma 204 de la FSMA?
El módulo recoge los eventos de seguimiento críticos y los elementos de datos clave que exige la norma FSMA 204 para los productos agrícolas sujetos a dicha normativa —cosecha, envasado inicial y envío— y los exporta en forma de registros que se pueden entregar a un auditor. Al igual que ocurre con cualquier sistema de cumplimiento normativo, la calidad de la exportación depende de la calidad de los datos operativos en los que se basa, por lo que la trazabilidad es un subproducto del proceso de cultivo y no un registro independiente.
¿Cuánto tarda una simulación de retirada del mercado?
Introduces un código de lote y obtienes la cadena de seguimiento: el lote de origen, el ciclo, la cosecha, todos los envíos en los que se ha incluido, el cliente y las existencias restantes.
¿Qué ve el consumidor en la página del código QR?
La cadena «de la granja a la mesa» para ese lote, y nada más. Los precios, los clientes y los identificadores internos nunca se muestran en la página pública.
Descubre la trazabilidad en una granja real.
Seguiremos el recorrido completo de un pedido hasta su margen, basándonos en datos reales de la explotación, no en una diapositiva.